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« pomme de terre »
85 vidéos en
Réaliser un poulet grillé à l’américaine
Le poulet découpé à l’américaine est marqué sur le gril puis fini au four. En fin de cuisson le (...)
14 février 2010
La pâte à brioche DenréesUnitésQuantités Farine type "45" ou gruau Kg 0,500 Sucre Kg (...)
2 décembre 2011
Préparation à base de lait, de crème liquide 30% de matière grasse minimum, de jaunes d’œufs et de (...)
30 juin 2014
Les fruits ainsi traités peuvent être de nature différentes (oranges, ananas, kiwi, pommes...). (...)
15 février 2013
Le Lycée Professionnel Francis de Croisset de Grasse a organisé la septième édition du concours (...)
14 avril 2014
Utilisations, mode d’emploi : 1) PRODUIT FINI A 60% DE FRUITS Sorbets fraise, framboise, (...)
8 juin 2016
Préparation à base de lait, de crème liquide 35% de matière grasse, de jaunes d’œufs, de sucre et (...)
10 octobre 2016
BTS MHR - Sciences en Hôtellerie Restauration (SHR)
Michel Lugnier est Inspecteur général de l’Éducation nationale, groupe économie & gestion, en (...)
19 avril 2018
BTS MHR - Sciences et Technologies Culinaires (STC)
Michel Lugnier est Inspecteur général de l’Éducation nationale, groupe économie & gestion, en (...)
19 avril 2018