Recette du râble de lièvre à la royale

Recette comme au temps de Louis XIV. Recette réalisée au Lycée d’Hôtellerie et de Tourisme de (…)

Chapitre 8 : Exploiter le verger aujourd’hui : production, (…)

Interview de Julie, jardinière au potager du Roi. Chapitre 8 : Exploiter le verger aujourd’hui : (…)

Restaurant Monument café

Interviews de Cyril Vauterin (cogérant) et de Brice Codo (chef) au restaurant « Monument Café » (…)

Chapitre 7 : Parcours de jardiniers

Interview de Jérôme, jardinier au Potager du Roi de Versailles. Chapitre 7 : Parcours de (…)

Chapitre 6 : Le Potager du Roi, un jardin historique en (…)

Interview de David, jardinier au Potager du Roi de Versailles. Chapitre 6 : Le Potager du Roi, (…)

Chapitre 5 : Biodiversité chez les cucurbitacées

Interview de Monsieur Antoine Jacobsohn, responsable du Potager du Roi de Versailles. Chapitre 5 (…)

Chapitre 4 : « La gastronomie royale : un luxe, une mode, …un (…)

Interview de Monsieur Antoine Jacobsohn, responsable du Potager du Roi de Versailles. Chapitre 4 (…)

Chapitre 3 : « Faites de cet étang puant un jardin, Monsieur (…)

Interview de Monsieur Antoine Jacobsohn, responsable du Potager du Roi de Versailles. Chapitre 3 (…)

Chapitre 2 : Un espace sain pour un corps sain

Interview de Monsieur Antoine Jacobsohn, responsable du Potager du Roi de Versailles. Chapitre 2 (…)