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Formes des pains : L’auvergnat
C’est au moment du façonnage que le boulanger donne sa forme quasi finale au pain ! Arnaud (...)
20 septembre 2023

Formes des pains : Fer à cheval ou couronne
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20 septembre 2023

Formes des pains : Façonnage d’une baguette ou d’un (...)
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20 septembre 2023

Formes des pains : Décorer un pain avec du pavot et de la (...)
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20 septembre 2023

Formes des pains : Boule volcan
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20 septembre 2023

Présentation par Michel Lugnier. CGM 2023. Commercialisation (...)
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25 mai 2023

Déroulé des épreuves et du service. CGM 2023 Commercialisation (...)
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25 mai 2023

Allocution des membres du jury. CGM 2023 Commercialisation (...)
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25 mai 2023

Accueil des candidates et candidats. CGM 2023 Commercialisation
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25 mai 2023
