« Les Chefs se mettent à table »

Un hors-série dédié à l’art du service

Frédéric Jaunault, MOF Primeur : Masterclass sur le végétal (…)

Vision du végétal

Unir nos forces pour une hôtellerie plus inclusive

La table ronde Speak you

Ensemble, soyons audacieux ! 3 générations, 3 points de vue

Denis Courtiade[[Denis Courtiade est un maître d’hôtel français. Il est le directeur du (…)

La pomme au restaurant par Frédéric Jaunault

Une contribution de Sylvie Jouanot, IEN-EG de l’académie de Versailles. Dans le cadre d’une (…)

La banane au restaurant par Frédéric Jaunault

Une contribution de Sylvie Jouanot, IEN-EG de l’académie de Versailles. Dans le cadre d’une (…)

L’ananas au restaurant par Frédéric Jaunault

Une contribution de Sylvie Jouanot, IEN-EG de l’académie de Versailles. Dans le cadre d’une (…)

Ouvrir une noix de coco par Frédéric Jaunault

Une contribution de Sylvie Jouanot, IEN-EG de l’académie de Versailles. Dans le cadre d’une (…)

Le kiwi au restaurant par Frédéric Jaunault

Une contribution de Sylvie Jouanot, IEN-EG de l’académie de Versailles. Dans le cadre d’une (…)