Lait barista - La mousse de lait

Pour les amateurs de latte art, le choix du lait est primordial. Il doit être suffisamment riche (...)

Fromages & Chefs. Le concept

Le fromage, met adoré des français et trésor de notre patrimoine, bénéficie d’un capital image (...)

Fromages & Chefs. Fabrication du roquefort

Le roquefort est né du chaos. L’effondrement du Combalou, qui surplombe le village de (...)

Concours général des métiers 2019 - OPC

Sandrine Dominé, Professeure de sciences et technologies culinaires, Lycée professionnel (...)

Trophée de l’excellence Boulangerie-Pâtisserie 2019

Le concours « Trophées de l’excellence professionnelle « Boulangerie-Pâtissierie » se déroule en (...)

Trophée de l’excellence Boulangerie-Pâtisserie 2019

Le concours « Trophées de l’excellence professionnelle « Boulangerie-Pâtissierie » se déroule en (...)

Concours De l’École aux Étoiles. Édition 2019

Le concours De l’École aux Étoiles est dédié aux élèves de Brevet Professionnel, Bac Pro, BTS 1 et 2 (...)

Concours De l’École aux Étoiles 2019

Le concours De l’École aux Étoiles est dédié aux élèves de Brevet Professionnel, Bac Pro, BTS 1 et 2 (...)

CAP Pâtissier - Séminaire national - Mars 2019

La 7e CPC Alimentation a validé la création d’un groupe de travail chargé de rénover le Certificat (...)