Roux blanco

Roux blanco : harina y mantequilla a partes iguales que se cocinan en conjunto sin darles (...)

Fumet de pescado

Fumet de pescado Líquido de mucho sabor y aroma que se prepara con espinas y recortes de (...)

Director(a) del hotel

Fumet de pescado deshidratado

Fumet preparado con jugos de cocción concentrados y guarniciones aromáticas. Contiene (...)

Fondo oscuro no ligado y deshidratado

Este fondo oscuro no ligado de base le dará una gran variedad de posibilidades, podrá preparar (...)

Fondo oscuro ligado deshidratado

Este fondo oscuro ligado se creó especialmente para salsas oscuras, con una nota a carne (...)

Fumet de pescado en pasta

Fumet en pasta que se debe conservar a temperatura ambiente. Se prepara con jugos de cocción (...)

Fondo blanco de ave deshidratado

El fondo blanco de ave le dará una agradable nota de carne de ave para recetas gustosas. Una (...)

Jugo de ternera ligado y deshidratado

El jugo de ternera ligado marca CHEF® se ha convertido en una referencia para el mercado (...)