Couper des champignons en biais, en quatre six ou huit morceaux en fonction de la taille. Cette technique ancienne permet d’avoir des morceaux de même taille avec des parties charnue et des lamelles équitablement réparties.
Couper des champignons en biais, en quatre six ou huit morceaux en fonction de la taille. Cette technique ancienne permet d’avoir des morceaux de même taille avec des parties charnue et des lamelles équitablement réparties.