Ciseler un oignon Durée : 1 mn 27 s

Ciseler un oignon, par Laurent Nadiras
Auteur(s) : Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles

Couper un oignon en petits cubes réguliers de 2 mm d’arête. L’oignon ciselé est utilisé en garniture, en garniture aromatique, en condiment, ...