Utiliser une poche à douille Durée : 16 s Utiliser une poche à douille, par Laurent Nadiras Publié le : mardi 1er janvier 2008 Auteur(s) : Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles Notions associées : Débutant Assembler - décorer - présenter Économat - épicerie - cave Pâtes - Crèmes Préparations salées - appareils Préparations sucrées - appareils Une poche est utilisés aussi bien en cuisine qu’en pâtisserie pour garnir des pièces, décorer, coucher ou dresser des pâtes, ...Aujourd’hui, les poches utilisées sont à usage unique pour des raisons d’hygiène.