Tailler à la mandoline des pommes en rondelles

Fruits - légumes Débutant Toutes actions Indifférent Tous niveaux

samedi 24 octobre 2009, par Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles

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Une « mandoline » est un outil manuel de tranche qui permet de faire des coupes nettes et d’épaisseur déterminée. Cet outil limite les gestes et permet grâce à cette continuité gestuelle des rendements élevés avec un peu de dextérité.

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