Pommes fondantes Durée : 1 mn Pommes fondantes, par Laurent Nadiras Publié le : dimanche 12 juillet 2009 Auteur(s) : Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles Notions associées : Confirmé Tailler - tourner - découper Fruits - légumes Cuire à court mouillement Toutes les versions de cette vidéo : [Español] [français] La plus grosse des pommes tournées, mais avec une assise. Blanchie puis cuite au four dans du bouillon ou du fonds blanc.