Les vidéos de Nicole Jouffret
Yield management en hôtellerie
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lundi 8 octobre 2018, par ,
Nicole Jouffret est professeure de Service et Commercialisation dans l’académie de Clermont-Ferrand.
Elle propose en vidéo une réflexion sur le yield management en hôtellerie.
Le yield management — de l’anglais yield, « rendement » — est un système de gestion tarifaire des capacités disponibles telles des chambres en hôtellerie ou des sièges dans le transport aérien et ferroviaire, qui a pour objectif l’optimisation du remplissage et du chiffre d’affaires.
On l’appelle également revenue management, ou encore de manière restrictive tarification en temps réel [1], ou tarification différenciée.
Pour aller plus loin
- Yield management, sur Wikipédia, l’encyclopédie libre
- Dictionnaire de marketing et e-commerce, publications de Jean-Jacques Cariou, sur le site national
[1] selon Jean-Jacques Cariou, professeur agrégé de marketing au Lycée d’hôtellerie et de tourisme de Bordeaux-Talence, académie de Bordeaux (voir le site de l’établissement dans la carte des lycées et CFA de la filière de formation)