La pâte à crêpes

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vendredi 10 juillet 2009, par Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles

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Pâte fluide sucrée ou salée utilisée pour réaliser les crêpes et pannequets.

Composition :

  • farine 0.250 Kg
  • œufs 4 pièces
  • sucre 50 gr
  • sel 4 gr
  • lait 0.600 l
  • beurre noisette 50 gr
  • parfum (facultatif) et zestes d’orange(facultatif) pour mémoire