Papas fondant Durée : 1 mn 6 s

Papas fondant
Film et post-montage : L Nadiras – S Raynaud. Doublage en Espagnol : D. Alba et M. Tixier, Consorcio Educativo Matice
Auteur(s) : Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles, Serge Raynaud et Laurent Nadiras
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Papas fondant
Es la papa torneada más gruesa y la única que tiene una base. Debe blanquearse y después hornearse en un caldo o fondo blanco.