Blanqueta de ternera a la antigua

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Jueves 23 de mayo de 2013, por Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles, Serge Raynaud et Laurent Nadiras

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Platillo de cocina tradicional a base de ternera, cortes de espaldilla, pocheada. El caldo se usa después para preparar un velouté.

Para hacer más profundo