Preparar una jambonette de ave

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Lunes 18 de abril de 2011, por Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles

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Jambonnette de ave.

Pierna de ave que se deshuesa, rellena y vuelve a formar, luego se cuece envuelta en redaño de cerdo.