Preparar petits fours con manga, también conocidos como sablés
Beurre - oeufs - fromages - crèmerie En Español Confirmé Toutes actions Indifférent
Viernes 31 de mayo de 2013, por ,
Todas las versiones de este vídeo: [Español] [français]
Esta receta es sólo una base para hacer petits fours o sablés, después puede cambiar las formas, decoración y perfumes para multiplicar la variedad de resultados usando una misma técnica.
Ingredientes :
| Ingredientes | Unidades | Cantidades |
|---|---|---|
| Mantequilla en pomada | kg | 0,180 |
| Huevos | pieza | 1/2 |
| Azúcar glas | kg | 0,075 |
| Crema líquida | l | 0,005 |
| Sal | kg | 0,004 |
| Harina | kg | 0,250 |