16e Trophée G.H. Mumm - Finale 2018. Interview

Dimanche 25 mars 2018, les candidates et les candidats du 16e Trophée G.H. Mumm sont accueillis (…)

La Tablée des Chefs 2018

La mission de La Tablée des Chefs : nourrir les familles dans le besoin et éduquer les (…)

Concours de l’École au Étoiles session 2018

Arnaud Lallement annonce les thèmes et livre ses conseils pour le concours De l’École aux (…)

Réaliser la teurgoule revisitée

Présentation Grâce à Patrick Canhan (Globale communication), Julien Couaillier, Directeur (…)

Concours général des métiers - Cuisine

Comme Clara, Ludwig Bouchonnet s’est qualifié pour venir à Paris. Ils ne sont plus que douze et (…)

Le Laboratoire

Colette Geneste, est professeure de marketing au lycée des métiers de l’hôtellerie (…)

Interview de Sébastien Bove - Malongo

Lorsque vous croisez Sébastien Bove, généralement Paola Wintenberger n’est pas bien loin... Ils (…)

Interviews « Nuova Simonelli » - Machines à expresso

Pour faire du café, ce n’est pas si simple qu’il y paraît de prime abord. Déjà, il faut avoir de (…)

Concours Malongo 2017. Clémentine Lahalle

Clémentine Lahalle étudie en BTS hôtellerie-restauration au lycée Paul-Augier de Nice, académie (…)