Préparatifs du buffet - Vidéo 4/4

La deuxième édition de ce concours vient de se dérouler le mardi 25 mars 2014. Placé sous le haut (...)

Remise des prix - Vidéo 3/4

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Discours officiels - Vidéo 2/4

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Les épreuves - Vidéo 1/4

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Préparatifs et aboutissement

Préparatifs en vue de réaliser des recettes au Lycée d’Hôtellerie et de Tourisme de St Quentin en (...)

Recette du velouté au potiron

Recette comme au temps de Louis XIV. Recette réalisée au Lycée d’Hôtellerie et de Tourisme de St (...)

Recette du râble de lièvre à la royale

Recette comme au temps de Louis XIV. Recette réalisée au Lycée d’Hôtellerie et de Tourisme de St (...)

Chapitre 8 : Exploiter le verger aujourd’hui : production, (...)

Interview de Julie, jardinière au potager du Roi. Chapitre 8 : Exploiter le verger aujourd’hui : (...)

Restaurant Monument café

Interviews de Cyril Vauterin (cogérant) et de Brice Codo (chef) au restaurant « Monument Café » (...)