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Le pétrissage de la pâte à pain
Yann Tabourel est PLP Boulangerie au lycée des métiers Pierre-Simon-de-Laplace, académie de Caen. (...)
22 janvier 2011
![Logo Le pétrissage de la pâte à pain](IMG/jpg/4_pate.jpg)
Le pétrissage de la pâte à pain - Formation et frasage
Yann Tabourel est PLP Boulangerie au lycée des métiers Pierre-Simon-de-Laplace, académie de Caen. (...)
22 janvier 2011
![Logo Le pétrissage de la pâte à pain - Formation et frasage](IMG/jpg/3_frasage.jpg)
Le pétrissage de la pâte à pain - Élasticité de la pâte
Yann Tabourel est PLP Boulangerie au lycée des métiers Pierre-Simon-de-Laplace, académie de Caen. (...)
22 janvier 2011
![Logo Le pétrissage de la pâte à pain - Élasticité de la pâte](IMG/jpg/2_elasticite.jpg)
Le pétrissage de la pâte à pain - Température des ingrédients
Yann Tabourel est PLP Boulangerie au lycée des métiers Pierre-Simon-de-Laplace, académie de Caen. (...)
21 janvier 2011
![Logo Le pétrissage de la pâte à pain - Température des ingrédients](IMG/jpg/1_temperature.jpg)
Le lait - Généralités sur la traite des vaches
Cette vidéo réalisée par Pierre Chatigny, PLP Pâtisserie au lycée des métiers Pierre-Simon de (...)
18 janvier 2011
![Logo Le lait - Généralités sur la traite des vaches](IMG/jpg/traite.jpg)
Film 5/5 : Remettre en état la salle de bain
Cette vidéo réalisée par Aude-Frédérique Magnan, PLP Service et Commercialisation au lycée des (...)
4 janvier 2011
![Logo Service d'étage. Film 5 : Remettre en état la salle de bain](IMG/jpg/1171_film5.jpg)
Film 4/5 : Mise en ambiance de la chambre
Cette vidéo réalisée par Aude-Frédérique Magnan, PLP Service et Commercialisation au lycée des (...)
4 janvier 2011
![Logo Service d'étage. Film 4 : Mise en ambinace de la chambre](IMG/jpg/1170_film4.jpg)
Cette vidéo réalisée par Aude-Frédérique Magnan, PLP Service et Commercialisation au lycée des (...)
4 janvier 2011
![Logo Service d'étage. Film 3 : Ouverture du lit](IMG/jpg/1169_film3.jpg)
Film 2/5 : Chambre avant le service de la couverture
Cette vidéo réalisée par Aude-Frédérique Magnan, PLP Service et Commercialisation au lycée des (...)
4 janvier 2011
![Logo Service d'étage. Film 2 : Chambre avant le ervice de la couverture](IMG/jpg/1168_film2.jpg)