Fruits - légumes
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Retirar la piel y cáscara de cítricos como limones y naranjas usando un filetero o un cuchillo de (...)
4 de febrero de 2011

Enterrar clavos en una cebolla
Enterrar clavos en la base de una cebolla para luego usar el conjunto como guarnición aromática (...)
4 de febrero de 2011

Las hojas de perifollo se lavan y utilizan para decorar o como guarnición de algunas salsas. El (...)
4 de febrero de 2011

Análisis de la técnica del picado. Este video muestra, con todos los detalles de seguridad, una (...)
3 de febrero de 2011

Decorar: forma de cortar un limón que dará una presentación estética, además podrá exprimir el jugo (...)
3 de febrero de 2011

Picar finamente perejil Picar: cortar en trozos minúsculos con un cuchillo de chef, un filetero (...)
3 de febrero de 2011

Bouquet garni: tomillo, laurel, tallos de perejil, opcionalmente la parte verde de poro, todo (...)
3 de febrero de 2011

Con ayuda de un acanalador formar estrías decorativas en la piel de cítricos.
3 de febrero de 2011

Retirar las partes no comestibles de las frutas y verduras usando cuchillos o peladores. Luego (...)
20 de diciembre de 2010
