Fabrication, production
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Lait barista - La mousse de lait
Pour les amateurs de latte art, le choix du lait est primordial. Il doit être suffisamment riche (…)
3 février 2020

Le fromage, met adoré des français et trésor de notre patrimoine, bénéficie d’un capital image (…)
13 janvier 2020

Fromages & Chefs. Fabrication du roquefort
Le roquefort est né du chaos. L’effondrement du Combalou, qui surplombe le village de (…)
13 janvier 2020

Concours général des métiers 2019 - OPC
Sandrine Dominé, Professeure de sciences et technologies culinaires, Lycée professionnel (…)
28 mai 2019

Trophée de l’excellence Boulangerie-Pâtisserie 2019
Le concours « Trophées de l’excellence professionnelle « Boulangerie-Pâtissierie » se déroule en (…)
11 avril 2019

Trophée de l’excellence Boulangerie-Pâtisserie 2019
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9 avril 2019

Concours De l’École aux Étoiles. Édition 2019
Le concours De l’École aux Étoiles est dédié aux élèves de Brevet Professionnel, Bac Pro, BTS 1 (…)
1er avril 2019

Concours De l’École aux Étoiles 2019
Le concours De l’École aux Étoiles est dédié aux élèves de Brevet Professionnel, Bac Pro, BTS 1 (…)
1er avril 2019

CAP Pâtissier - Séminaire national - Mars 2019
La 7e CPC Alimentation a validé la création d’un groupe de travail chargé de rénover le (…)
29 mars 2019
