Preparar macarrones

Ya sea como postre o como pequeño canapé, los macarrones se han vuelto indispensables en las (…)

Flanes de verdura

Flanes de verdura Un flan debe prepararse con una mezcla de crema espesa es decir huevos, (…)

Limpiar un carré de cordero

Preparar un carré antes de cocerlo u obtener las costillas. Retire la piel apergaminada, las (…)

Obtener trozos de rodaballo

Obtener trozos de rodaballo Cortar porciones de una pieza de rodaballo antes de cocerla, de (…)

Limpiar un pescado redondo, una pescadilla

La pescadilla es el pescado más consumido en Europa, esta especie predispuesta a criarse en agua (…)

Limpiar un rodaballo

Eliminar las aletas de un rodaballo, vaciar la pieza y enjuagarla. Usualmente este tipo de (…)

Tornear champiñones

Los champiñones se tornean con fines decorativos. Las cabezas torneadas se cuecen sin darles (…)

Pollo rostizado

Video hecho por Jean-Michel Tudela y Pascal Dupin, profesores en el programa de PLP Servicios (…)

Pollo asado a la americana

Video hecho por Jean-Michel Tudela y Pascal Dupin, profesores en el programa de PLP Servicios (…)