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Ya sea como postre o como pequeño canapé, los macarrones se han vuelto indispensables en las (...)
8 de noviembre de 2013
![Logo Preparar macarrones](IMG/jpg/1153.jpg)
Flanes de verdura Un flan debe prepararse con una mezcla de crema espesa es decir huevos, (...)
8 de noviembre de 2013
![Logo Flanes de verdura](IMG/jpg/1150.jpg)
Preparar un carré antes de cocerlo u obtener las costillas. Retire la piel apergaminada, las (...)
8 de noviembre de 2013
![Logo Limpiar un carré de cordero](IMG/jpg/1144.jpg)
Obtener trozos de rodaballo Cortar porciones de una pieza de rodaballo antes de cocerla, de (...)
8 de noviembre de 2013
![Logo Obtener trozos de rodaballo](IMG/jpg/1143.jpg)
Limpiar un pescado redondo, una pescadilla
La pescadilla es el pescado más consumido en Europa, esta especie predispuesta a criarse en agua (...)
8 de noviembre de 2013
![Logo Limpiar un pescado redondo, una pescadilla](IMG/jpg/1141.jpg)
Eliminar las aletas de un rodaballo, vaciar la pieza y enjuagarla. Usualmente este tipo de (...)
8 de noviembre de 2013
![Logo Limpiar un rodaballo](IMG/jpg/1140.jpg)
Los champiñones se tornean con fines decorativos. Las cabezas torneadas se cuecen sin darles (...)
7 de noviembre de 2013
![Logo Tornear champiñone](IMG/jpg/1139.jpg)
Video hecho por Jean-Michel Tudela y Pascal Dupin, profesores en el programa de PLP Servicios (...)
3 de noviembre de 2013
![Logo Pollo rostizado](IMG/jpg/1117.jpg)
Video hecho por Jean-Michel Tudela y Pascal Dupin, profesores en el programa de PLP Servicios (...)
3 de noviembre de 2013
![Logo Pollo asado a la americana](IMG/jpg/1116.jpg)