Fondo oscuro de ternera ligado en pasta

Fondo en pasta que se debe conservar a temperatura ambiente. Se prepara con jugos de cocción (...)

Productos semipreparados

Las empresas de la industria agroalimentaria se adaptan constantemente a las nuevas necesidades (...)

Pan molido

Ingrediente para empanizar a la inglesa, el pan molido también se usa en gratines y (...)

Doblar y cortar un papel redondo

Un disco de papel sirve para reducir la evaporación de un líquido durante la cocción al mismo (...)

Enterrar clavos en una cebolla

Enterrar clavos en la base de una cebolla para luego usar el conjunto como guarnición aromática (...)

Pasta para las crepes

Prepare sus ingredientes: la harina, el azúcar, la sal, los huevos, la leche fría y la (...)

La pasta genovesa

Primero hay que encamisar el molde con harina. Luego pese todos los ingredientes. Para ocho (...)

Réaliser la pâte à choux (version en Espagnol)

Para la Pâte à choux pesar los ingredientes: el agua, la sal, el azúcar, la mantequilla, la harina (...)

Masa hojaldrada

Para la masa de hojaldre, pesar los ingredientes. Poner en un recipiente la harina, la sal y (...)