Concours Général des Lycées 2015. Avant le restaurant

En restaurant, les candidats sont appelés trois par trois pour les ateliers. Ils sont en loge. (...)

Concours Général des Lycées 2015. Ateliers de restaurant

Dès la fin des épreuves de cuisine, il faut se restaurer, prendre une douche, se changer et (...)

Concours Général des Lycées 2015. Synthèse cuisine

La fin d’une épreuve est un temps fort ; les candidats sont certes fatigués, mais ils souhaitent (...)

Concours Général des Lycées 2015. La cuisine

Pour l’épreuve de cuisine les candidats sont en loge et appelés deux par deux toutes les dix (...)

Concours Général des Lycées 2015. Le parrain de promotion

Avant que d’être le parrain de cette promotion 2015 du Concours général des lycées de la spécialité (...)

Concours Général des Lycées 2015. L’accueil

Institué en 1744 par l’Université de Paris, le concours général distingue les meilleurs élèves des (...)

Concours Général des Lycées 2015. L’appel

Institué en 1744 par l’Université de Paris, le concours général distingue les meilleurs élèves des (...)

MOF Classe Fromager 2015

Techniques de coupes et mise en valeur des produits. Durée - 45 minutes. Cette épreuve permet (...)

MOF Classe Fromager 2015

Petite histoire de fromages... Il y a 25 ans, mon beau-père m’avait emmené à Boulogne-sur-Mer, (...)