Picar en mirepoix

Fruits - légumes En espagnol Débutant Toutes actions Indifférent

vendredi 11 février 2011, par Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles

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Mirepoix : verdura picada en cubitos de 1 cm de lado. La mirepoix se utiliza en guarniciones aromáticas de ragús o carnes y aves breseadas.