L’anguille fumée est un poisson très prisé des connaisseurs ; sa chair ferme et délicate permet de la consommer telle que ou en association avec d’autres poissons fumés. Elle accommode de nombreuses salades.
L’anguille fumée est un poisson très prisé des connaisseurs ; sa chair ferme et délicate permet de la consommer telle que ou en association avec d’autres poissons fumés. Elle accommode de nombreuses salades.