Résultats de la recherche
« foie gras »
67 vidéos en
La farce à terrine aussi appelée "farce commune" est obtenue par malaxage. Elle est composée de (...)
6 décembre 2012
Feuilletage "rapide" ou "record"
Le feuilletage "rapide" ou appelé également "record" est proche de la pâte feuilletée classique, (...)
15 février 2013
Le palmier est une pâtisserie ou plutôt une viennoiserie à base de pâte feuilletée, en forme de (...)
7 novembre 2014
Étape 8 - Créer une image XIA détourée avec un cercle
Cette vidéo permet de se familiariser avec l’outil « créer des cercles, des ellipses et des arcs » (...)
6 février 2015
Étape 7 - Créer une image XIA détourée avec un rectangle
Cette vidéo permet de se familiariser avec l’outil « créer des rectangles et des carrés » et de (...)
6 février 2015
Étape 6 - Créer une image XIA simple sans détourage
Cette vidéo permet de se familiariser avec le logiciel libre Inkscape et l’extension XIA. En (...)
6 février 2015
Un roux est un mélange de farine et de matière grasse à quantité égale plus ou moins coloré à feu (...)
19 novembre 2015
Préparation à base de lait, de crème liquide 35% de matière grasse, de jaunes d’œufs, de sucre et (...)
10 octobre 2016
Inauguration du réseau de l’Ecole Hôtelière de Versailles
Présentation Jeudi 27 septembre 2018, Daniel Filâtre, Recteur de l’académie de Versailles, (...)
3 octobre 2018