Estofar verduras

Fruits - légumes En Español Débutant Toutes actions Indifférent

Viernes 29 de marzo de 2013, por Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles, Serge Raynaud et Laurent Nadiras

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Cocer verduras con tapa, despacio y a fuego lento con un poco de materia grasa. Se pueden estofar verduras picadas –como cebolla picada finamente, fileteada o en chifonada, etc– también pueden estofarse algunas verduras enteras como el jitomate, por ejemplo.