Envinar savarines
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Viernes 31 de mayo de 2013, por ,
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Envinar un savarín, un biscuit o una genovesa con algún jarabe perfumado o no: procedimiento que consiste en hacer que una pasta cocida absorba cierta cantidad de jarabe para nutrirla, hacerla más suave y con más sabor. Al envinar, prolongará el tiempo de conservación y evitará que la pasta se seque.
| Ingredientes | Unidades | Cantidades |
|---|---|---|
| Agua | litro | 1 |
| Azúcar | gr | 500 |
| Piel de naranja | pieza | 1/2 |
| Ron añejo | cl | 15 |
| Raja de canela, opcional | pieza | 3 |