Riso Pilaf

Soffriggete le cipolle tritate. Pesate il riso, versatelo sulle cipolle tritate, poi tostate (…)

La mousse di verdure

Mondate le verdure e cuocetele all’inglese. Qui delle carote, un passino, del burro clarificato (…)

Stufare le verdure

Dopo aver sbucciato e tagliato le varie verdure, preparate il recipiente per la cottura, un (…)

Protocollo di pulizia e disinfezione alla fine del servizio

Une traduction de Maria Alessandra Crescitelli, enseignante de français au Lycée professionnel (…)