Des élèves de Rabelais échangent avec un lycée agricole

Dans le cadre d’un partenariat avec l’Irqua, des élèves de bac technologique ont échangé leurs (…)

Tutoriel images actives

Cindy Moreno, Laurence Zylberman, Maria Amouroux, Emeline Lecoq, Romain Verne, Frédéric Belheur (…)

Atelier expérimental. Foisonner la crème

Atelier expérimental de découverte professionnelle. 2 heures Niveau Cet atelier a été réalisé (…)

Bubble Gate Center - Création d’entreprise

La conférence « création d’entreprise » organisée par les BTS H1 et Gilles Moreau, enseignant (…)

Cuire à blanc des champignons de Paris

Les champignons de Paris appelé aussi "de couche" sont disponibles toute l’année. Ils se prêtent (…)

Ébullitions, projet Tice innovant

« Les élèves ouvrent rarement leurs livres, voire leurs cours, par contre ils envoient des (…)

Cuire des pommes de terre à l’anglaise

Pommes à chair ferme (Charlotte, BF 15, ...) tournées pour leur donner un bel aspect et les (…)

Choix d’une crème adaptée au foisonnement. Atelier expérimental

Après avoir testé plusieurs types de crèmes pour les foisonner, crèmes épaisses, liquides à 15% (…)

Pâte sablée au gruyère (Crème légère UHT). Atelier expérimental

Pour 8 personnes : DenréesUnitésQuantités Crème L 0,030 Gruyère râpé Kg 0,1 Beurre Kg 0,100