Coctel Bacardí

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Preparar un coctel Alexander

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Abrir una botella de champaña

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Preparar una salsa americana

La salsa americana es la más conocida de las salsa a base de crustáceos. Se hace con nécoras (…)

Salsa de vino blanco por reducción

Esta salsa se prepara tras cocer pescados en caldo corto. Como líquido de cocción se usa vino (…)

Limpiar un carré o rack de cerdo

Limpiar y atar un carré para poder cocerlo. Article du document

Hojas de perifollo

Las hojas de perifollo se lavan y utilizan para decorar o como guarnición de algunas salsas. El (…)

Picar finamente

Análisis de la técnica del picado. Este video muestra, con todos los detalles de seguridad, una (…)