Biscuit moelleux aux amandes ou "pain de Gênes"

Ce biscuit fait partie de la famille des pâtes battues. Le pain de Gênes est un biscuit moelleux. (...)

Fumet de poisson texture en pâte

Fumet à texture en pâte et à conservation ambiante. Ce fumet est élaboré à partir de jus de cuisson (...)

Fonds de Veau texture en pâte

Fonds à texture en pâte et à conservation ambiante. Ce fonds est élaboré à partir de jus de cuisson (...)

Fonds blanc de volaille texture en pâte

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Fonds brun de veau lié texture en pâte

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Réaliser une pâte à crumble

Cette pâte est la base des « crumbles », pâtisseries traditionnelles britanniques créées durant la (...)

La pâte à crêpes

Pâte fluide sucrée ou salée utilisée pour réaliser les crêpes et pannequets. Composition : (...)

Galette des rois

La galette des Rois est un gâteau célébrant l’Épiphanie (6 janvier) et traditionnellement vendu et (...)

Réaliser une pâte sablée Normande

Présentation Grâce à Patrick Canhan (Globale communication), Julien Couaillier, Directeur délégué (...)