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Ce film, réalisé en présence d’experts montre comment nettoyer et désinfecter correctement une (...)
19 novembre 2015
![Logo Comment nettoyer et désinfecter correctement une friteuse ?](IMG/jpg/1404_protocole_nettoyage_desinfection_friteuse.jpg)
Baccalauréat STHR. Niveau seconde
Présentation Anne Sicot est professeur de Sciences et Technologies de l’Hôtellerie et de la (...)
6 novembre 2015
![Logo Le personnel et la satisfaction de la clientèle](IMG/jpg/preview_sts_sthr.jpg)
Lycée des métiers de Saint-Quentin-en-Yvelines
Le lycée d’Hôtellerie et de Tourisme de Saint-Quentin-en-Yvelines a ouvert ses portes à la rentrée (...)
6 novembre 2015
![Logo Depuis la rentrée de septembre 2015 une partie des locaux a été livrée](IMG/jpg/lth_phase_preview.jpg)
Stage Cerpep – Lactalis pour les enseignants
Un stage court Cerpep est un stage en immersion dans une entreprise, une organisation publique, (...)
14 octobre 2015
![Logo Stage Cerpep-Lactalis : les visites et activités de formation](IMG/jpg/vache.jpg)
Crème pâtissière à la trimoline et beurrée
Crème de base. Sert à de très nombreuses préparations. Recette de crème pâtissière beurrée (pouvant (...)
1er octobre 2015
![Logo](IMG/png/pat.png)
Sucrée, elle servira de base à de nombreuses pâtisseries, tartes et tartelettes, fonds (...)
1er octobre 2015
![Logo](IMG/png/brisee.png)
Cuire des pommes de terre à l’anglaise
Pommes à chair ferme (Charlotte, BF 15, ...) tournées pour leur donner un bel aspect et les (...)
1er octobre 2015
![Logo](IMG/png/pa.png)
C’est avec un très grand plaisir que nous avons accueilli dans les locaux du lycée Jean-Rose de (...)
11 septembre 2015
![Logo Par Stéphane Ginouvès, MOF Barman au Fouquet's](IMG/jpg/manhattan.jpg)
Préparation de concours d’enseignant : l’agrégation
Augustin Hernandez est professeur au lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme de Grenoble. (...)
10 septembre 2015
![Logo Comment se préparer pour réussir ?](IMG/jpg/augustin.jpg)