Réaliser une mousse au caramel

Mousse à base de crème anglaise au caramel allégé de crème fouettée, ayant une bonne tenue et une (...)

Réaliser un glaçage gianduja

Ce glaçage est utilisé pour les bûches, entremets, bavarois... Il a une parfaite brillance avec un (...)

Mannequin challenge « Service d’accueil en hébergement (...)

Le « mannequin challenge », un phénomène de mode ? Lancées sur les réseaux sociaux ces vidéos de (...)

Salon International de l’Agriculture 2017

Présentation Le Salon International de l’Agriculture est toujours un temps fort de l’actualité. (...)

Glaçage miroir caramel pour entremets

Le glaçage miroir est utilisé pour les bûches, entremets, bavarois... Il a une parfaite brillance (...)

Journée « portes ouvertes ». Lycée de St-Quentin-en-Yvelines

Voici un exemple de « journée portes ouvertes » qui a pour cadre le lycée des métiers de (...)

Journée « portes ouvertes ». Lycée de St-Quentin-en-Yvelines

Durant la compétition, les vingt-six élèves de première baccalauréat professionnel CSR se sont (...)

Journée « portes ouvertes ». Lycée de St-Quentin-en-Yvelines

Durant la compétition, les vingt-six élèves de première baccalauréat professionnel CSR Bac (...)

Inauguration du lycée des métiers de l’hôtellerie

Jeudi 23 février 2017, en présence de Daniel Filâtre, Recteur de l’académie de Versailles et (...)