Glaçage de l’entremets « Les Normands »

Présentation Grâce à Patrick Canhan (Globale communication), Julien Couaillier, Directeur délégué (...)

Réaliser le glaçage vert scintillant

Présentation Grâce à Patrick Canhan (Globale communication), Julien Couaillier, Directeur délégué (...)

Réaliser la mousse à la pomme verte

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Réaliser les chips de pomme

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Réaliser les croquettes normandes

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Réaliser la masse de gélatine pour la teurgoule

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Réaliser la crème souple pour la teurgoule

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Réaliser le crémeux caramel au beurre d’Isigny

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Réaliser la teurgoule revisitée

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