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Para determinar el punto de cocción de las carnes rojas salteadas o asadas, tome en cuenta las (...)
4 de abril de 2013
![Logo Términos de cocción](IMG/jpg/capture_d_ecran_2013-04-04_a_11.51.07.jpg)
Técnica cuya secuencia básica es saltear y desglasar, es decir, después de cocer los bisteces, se (...)
29 de marzo de 2013
![Logo Bisteces Bercy](IMG/jpg/capture_d_ecran_2013-03-29_a_15.01.32.jpg)
Esta técnica sirve para hacer omelets a varios comensales y con ella podrá usar guarniciones más (...)
29 de marzo de 2013
![Logo Omelet enrollado](IMG/jpg/capture_d_ecran_2013-03-29_a_12.44.15.jpg)
Técnica para cocer huevo con la cual se genera un número infinito de platillos, pues se puede (...)
29 de marzo de 2013
![Logo Omelet plano](IMG/jpg/capture_d_ecran_2013-03-29_a_12.38.17.jpg)
El huevo es un alimento poco oneroso y muy accesible que puede cocerse y combinarse usando (...)
29 de marzo de 2013
![Logo Huevos revueltos](IMG/jpg/capture_d_ecran_2013-03-29_a_12.33.02.jpg)
El huevo es un alimento poco oneroso y muy accesible que puede cocerse y combinarse usando (...)
29 de marzo de 2013
![Logo Huevos en cocotera](IMG/jpg/capture_d_ecran_2013-03-29_a_12.23.50.jpg)
El huevo es un alimento poco oneroso y muy accesible que puede cocerse y combinarse usando (...)
29 de marzo de 2013
![Logo Huevo al plato](IMG/jpg/capture_d_ecran_2013-03-29_a_12.18.17.jpg)
El huevo es un alimento poco oneroso y muy accesible que puede cocerse y combinarse usando (...)
29 de marzo de 2013
![Logo Huevo frito](IMG/jpg/capture_d_ecran_2013-03-29_a_12.09.20.jpg)
![Logo Pochear huevo](IMG/jpg/capture_d_ecran_2013-03-29_a_12.04.49.jpg)