Coctel de aguacate

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Rostizar un carré de cordero

Esta técnica de cocción puede usarse con piezas de carne, en este caso un carré de cordero. ¿Cuál (...)

Asar piezas de pescado gruesas

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Lenguados estilo meunière

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Preparar mejillones a la marinera

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Pochear trozos de rodaballo

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Pochear pescado en un caldo corto simple

Cocer un pescado en un líquido aromático a base de agua salada y limón. La cocción del alimento (...)

Preparar una salsa americana

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Salsa de vino blanco para glasear

Esta salsa tiene como base una salsa de vino blanco hecha por reducción y se usa para pochear (...)