Ministèrede l'éducationnationale
Hôtellerie-restauration et Métiers de l’alimentation
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La crème infusée
Crème gastronomique 35%
27 février
La crème mousseline
Beurre doux gastronomique
La pâte feuilletée aromatisée
Beurre de tourage 84%
La pâte feuilletée inversée
Financiers
Glace vanille
Lait entier
La pâte à brioche
La pâte brisée
La pâte feuilletée classique
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