Meilleurs Ouvriers de France
38 vidéos en
Techniques de coupes et mise en valeur des produits. Durée - 45 minutes. Cette épreuve permet (...)
10 mai 2015
![Logo Épreuve très technique : il faut respecter les poids, les nombres de portions et limiter les pertes](IMG/jpg/1346_mof_fromager_2015_epreuve_decoupe.jpg)
Né à Lyon il y a 46 ans, il est la 4e génération de fromager de la famille. Son arrière-grand-père (...)
9 mai 2015
![Logo Interview de Christian Janier, au cœur du MOF Fromager](IMG/jpg/1344_mof_fromager_2015_interview_christian_janier.jpg)
Rares sont les crémiers-fromagers qui peuvent afficher sur leur vitrine le célèbre titre de « (...)
8 mai 2015
![Logo Les épreuves finies, deux candidats donnent leurs impressions sur le Concours](IMG/jpg/1343_mof_fromager_2015_interview_candidats.jpg)
Réalisation du chef-d’œuvre. Cette épreuve d’une durée de trois heures permet d’évaluer la (...)
7 mai 2015
![Logo Les candidats ont 3 heures pour réaliser leur chef-d'oeuvre](IMG/jpg/1342_mof_fromager_2015_epreuve_oeuvre.jpg)
MOF Maître d’Hôtel, du Service et des Arts de la Table
L’épreuve qualificative du 25e concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » de la classe Maître (...)
20 novembre 2014
![Logo Interview d'un organisateur, Bruno Morlet, Secrétaire général de la classe](IMG/jpg/1298_04_interview_organisation_mof_restaurant.jpg)
MOF Maître d’Hôtel, du Service et des Arts de la Table
L’épreuve qualificative du 25e concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » de la classe Maître (...)
20 novembre 2014
![Logo MOF Classe « Maitre d'Hôtel, du Service et des Arts de la Table »](IMG/jpg/1297_03_interview_jury_mof_restaurant.jpg)
MOF Maître d’Hôtel, du Service et des Arts de la Table
L’épreuve qualificative du 25e concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » de la classe Maître (...)
20 novembre 2014
![Logo MOF Classe « Maître d'Hôtel, du Service et des Arts de la Table »](IMG/jpg/1296_02_interview_candidats_mof_restaurant.jpg)
MOF Maître d’Hôtel, du Service et des Arts de la Table
L’épreuve qualificative du 25e concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » de la classe Maître (...)
20 novembre 2014
![Logo MOF Classe « Maître d'Hôtel, du Service et des Arts de la Table »](IMG/jpg/1295__01_epreuves_mof_restaurant.jpg)
Concours général des métiers 2011. Côté cuisine ...
Le concours général a été institué en 1744 par l’Université de Paris pour distinguer les meilleurs (...)
3 novembre 2011
![Logo Concours général des métiers 2011. Côté cuisine ...](IMG/jpg/preview_cgm_cuisine-2.jpg)