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Sauce Mayonnaise : émulsion d’huile, vinaigre et jaunes d’œufs. C’est une sauce mère : en lui (...)
1er janvier 2008
![Logo Sauce Mayonnaise, par Laurent Nadiras](IMG/jpg/0034.jpg)
Une poche est utilisés aussi bien en cuisine qu’en pâtisserie pour garnir des pièces, décorer, (...)
1er janvier 2008
![Logo Utiliser une poche à douille, par Laurent Nadiras](IMG/jpg/0035.jpg)
Présentation des fromages - vidéo 5
Cette séquence a été réalisée sous la direction de Lucette Poletti, IEN-ET économie et gestion de (...)
6 avril 2006
![Logo Présentation des fromages - vidéo 5](IMG/jpg/975.jpg)
Présentation des fromages - vidéo 4
Cette séquence a été réalisée sous la direction de Lucette Poletti, IEN-ET économie et gestion de (...)
6 avril 2006
![Logo Présentation des fromages - vidéo 4](IMG/jpg/974.jpg)
Présentation des fromages - vidéo 3
Cette séquence a été réalisée sous la direction de Lucette Poletti, IEN-ET économie et gestion de (...)
6 avril 2006
![Logo Présentation des fromages - vidéo 3](IMG/jpg/973.jpg)
Présentation des fromages - vidéo 2
Cette séquence a été réalisée sous la direction de Lucette Poletti, IEN-ET économie et gestion de (...)
6 avril 2006
![Logo Présentation des fromages - vidéo 2](IMG/jpg/972.jpg)
Présentation des fromages - vidéo 1
Cette séquence a été réalisée sous la direction de Lucette Poletti, IEN-ET économie et gestion de (...)
6 avril 2006
![Logo Présentation des fromages - vidéo 1](IMG/jpg/971.jpg)
Présentation des fromages - réponse 6
Cette séquence a été réalisée sous la direction de Lucette Poletti, IEN-ET économie et gestion de (...)
6 avril 2006
![Logo Présentation des fromages - réponse 6](IMG/jpg/970.jpg)
Présentation des fromages - réponse 4
Cette séquence a été réalisée sous la direction de Lucette Poletti, IEN-ET économie et gestion de (...)
6 avril 2006
![Logo](IMG/jpg/968.jpg)