Abrir una botella de champaña

Michel Clément, profesor de Técnicas de bar en el liceo de oficios de la hotelería y turismo en (...)

Hacer un café frapé

Técnica para preparar un café frappé, por Kathleen Serdons, finalista del concurso Barista (...)

Hacer un café exprés

Técnica para hacer un café exprés, por Maxence Moyaerts, subcampeón del concurso France (...)

Hacer un café maquiato

Técnica para preparar un macchiatto, por Kathleen Serdons, finalista del concurso Barista (...)

Preparar un té

Técnica para preparar un té o infusión en un restaurante

Preparar un café expréso

Preparar un café con un percolador o una máquina de café y servirlo según las reglas (...)

Porcionar una tarta de pera

Porcionar una tarta de pera para seis personas frente al cliente.

Preparar chocolate caliente

Nicolas Lacombe, profesores de restauración en el programa de PLP Servicios y comercialización (...)

Trinchar una pieza de pato

Video hecho por Jean-Michel Tudela y Pascal Dupin, profesores en el programa de PLP Servicios (...)