Pasta para las crepes
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dimanche 14 février 2010, par
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Prepare sus ingredientes : la harina, el azúcar, la sal, los huevos, la leche fría y la mantequilla fundida de color avellana. Ponga sal e incorpore el azúcar, los huevos y un tercio de leche. Con la ayuda de un batidor, y partiendo del centro, incorpore poco a poco la harina. Remueva enérgicamente a fin de evitar grumos. Vierta el resto de la leche, diluyendo y mezclando suavemente. Pase la preparación por el chino y al final vierta la mantequilla fundida de color avellana. Perfume con algún sabor si lo desea. Ingredientes :
- Harina : 0.250kg
- 4 huevos
- Azúcar : 0.040kg (facultativo)
- Sal : 0.005kg
- Leche : 0.600l
- Mantequilla : 0.060kg
- Ralladura (facultativo)
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