Relleno muselina

Relleno muselina Se prepara con carne blanca o pescado y se monta con crema. Es una preparación (…)

Limpiar un carré de cordero

Preparar un carré antes de cocerlo u obtener las costillas. Retire la piel apergaminada, las (…)

Crema diplomática

Crema pastelera con grenetina a la que se añade crema batida. La crema diplomática se utiliza (…)

Saltear champiñones escalopados

Cocer trozos de champiñón en un sartén con un poco de materia grasa.

Estofar verduras

Cocer verduras con tapa, despacio y a fuego lento con un poco de materia grasa. Se pueden (…)

Relleno muselina

El relleno muselina, presente en múltiples recetas, es una preparación hecha a base de carne (…)