Concours « La Boul’Pât des lycées » 2018

Deux parrains de renom ont accepté d’accompagner les candidats et les membres du jury. Ils (...)

Pâte sucrée au cacao extra noir (Oreo)

Cette pâte sablée au glucose servira de base à de nombreuses pâtisseries, tartes et tartelettes, (...)

Pâte sablée, sucrée au glucose

Une pâte facile à abaisser qui ne se déchire pas

Les roux (blanc, blond, brun)

Un roux est un mélange de farine et de matière grasse à quantité égale plus ou moins coloré à feu (...)

Réaliser Manhattan

C’est avec un très grand plaisir que nous avons accueilli dans les locaux du lycée Jean-Rose de (...)

Concours Général des Métiers. CSR. Épreuve commerciale

Accueillir et installer le client dans les règles de l’art est le premier challenge des acteurs (...)

Présentation de Denis Courtiade

Le mardi 9 décembre 2014 au lycée des métiers Camille-Claudel de Mantes-la-Ville (Voir le site du (...)

Présentation de Fanny Boyer

Le mardi 9 décembre 2014 au lycée des métiers Camille-Claudel de Mantes-la-Ville (Voir le site du (...)

La découpe du poulet par Denis Courtiade

Le mardi 9 décembre 2014 au lycée des métiers Camille-Claudel de Mantes-la-Ville (Voir le site du (...)