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MC-Techniques du Tour en Boulangerie et en Pâtisserie - Sujet (…)
"Les conditions d’examen des épreuves de sujet 0 ne respectent pas totalement les conditions (…)
16 mars 2024
MC Pâtisserie de boutique - EP1-Sujet zéro (0) N°1
Présentation Il est créé la spécialité « Pâtisserie de boutique » de mention complémentaire. (…)
16 mars 2024
Formes des pains : Le pain d’Aix
C’est au moment du façonnage que le boulanger donne sa forme quasi finale au pain ! Arnaud (…)
20 septembre 2023
Formes des pains : La Tabatière
C’est au moment du façonnage que le boulanger donne sa forme quasi finale au pain ! Arnaud (…)
20 septembre 2023
C’est au moment du façonnage que le boulanger donne sa forme quasi finale au pain ! Arnaud (…)
20 septembre 2023
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20 septembre 2023
Formes des pains : Le serpentin ou la Serpentine
C’est au moment du façonnage que le boulanger donne sa forme quasi finale au pain ! Arnaud (…)
20 septembre 2023
Formes despains : Le charleston
C’est au moment du façonnage que le boulanger donne sa forme quasi finale au pain ! Arnaud (…)
20 septembre 2023
Formes des pains : Le bâtard tressé
C’est au moment du façonnage que le boulanger donne sa forme quasi finale au pain ! Arnaud (…)
20 septembre 2023