Finition de l’entremets « Les Normands »

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Montage de l’entremets « Les Normands »

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Glaçage de l’entremets « Les Normands »

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Réaliser le glaçage vert scintillant

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Réaliser la mousse à la pomme verte

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Réaliser les chips de pomme

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Réaliser les croquettes normandes

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Réaliser la masse de gélatine pour la teurgoule

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Réaliser la crème souple pour la teurgoule

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