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El relleno muselina, presente en múltiples recetas, es una preparación hecha a base de carne (...)
22 de febrero de 2013
![Logo Relleno muselina](IMG/jpg/muselina.jpg)
Mezcla compuesta de una pulpa de papa seca, mantequilla, yemas, sal fina y nuez (...)
22 de febrero de 2013
![Logo Papas duquesa](IMG/jpg/papas_duquesa.jpg)
Film et post-montage : L Nadiras – S Raynaud. Doublage en Espagnol : D. Alba et M. Tixier, Consorcio Educativo Matice
22 de febrero de 2013
![Logo Duxelles para rellenar](IMG/jpg/duxella.jpg)
Film et post-montage : L Nadiras – S Raynaud. Doublage en Espagnol : D. Alba et M. Tixier, Consorcio Educativo Matice
22 de febrero de 2013
![Logo Duxelles seca](IMG/jpg/duxelleseca.jpg)
Conjunto aromático que se usa para perfumar y nutrir un alimento que será cocido. Por ejemplo, se (...)
22 de febrero de 2013
![Logo Marinada instantánea](IMG/jpg/marinada.jpg)
Concassée de jitomate que se hornea con ajo, un bouquet garni, cebolla y chalotes picados, (...)
22 de febrero de 2013
![Logo Fondue de jitomate](IMG/jpg/fondue-2.jpg)
Blanquear las papas y conservarlas calientes, después cocinarlas en un sartén con un poco de (...)
21 de febrero de 2013
![Logo Papas doradas](IMG/jpg/papas_doradas.jpg)
Salsa emulsionada caliente, base de numerosas salsas derivadas. IngredientesUnidadesCantidades (...)
3 de enero de 2013
![Logo Salsa bearnesa](IMG/jpg/912_salsa_bearnesa_es.jpg)
Se trata de una salsa emulsionada caliente a base de jugo de limón, yemas y mantequilla, (...)
3 de enero de 2013
![Logo Salsa holandesa](IMG/jpg/911_salsa_holandesa_es.jpg)