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73 vidéos en
Préserver l’environnement : un lycée hôtelier engagé
Depuis de nombreuses années, la préservation de l’environnement est une préoccupation permanente au (...)
16 octobre 2018
![Logo Nettoyage des plages de Saint-Malo](IMG/jpg/preview-9.jpg)
Réalisation de la farce mousseline pour les endives
Frédérique Lhemery-Dias, Franck Beaupere et Thierry Mazzoni ont réalisé cette vidéo avec un (...)
17 juin 2018
![Logo Un smartphone, une face mousseline, des endives en boîte, et...](IMG/jpg/preview_espe-2018-2.jpg)
Jeune Professionnel du Café 2018 - Réseaux sociaux
Les épreuves finales du 24e Concours Jeune Professionnel du Café se déroulent les mercredi 4 et (...)
5 avril 2018
![Logo Suivez le concours en direct sur les réseaux sociaux !](IMG/jpg/1587_malongo_2018_reseaux.jpg)
16e Trophée G.H. Mumm - Finale 2018. Bar
Dimanche 25 mars 2018, les candidates et les candidats du 16e Trophée G.H. Mumm sont accueillis (...)
2 avril 2018
![Logo Les cinq candidats bar](IMG/jpg/1586_mumm_2018_epreuves_bar.jpg)
16e Trophée G.H. Mumm - Finale 2018. Sommellerie
Dimanche 25 mars 2018, les candidates et les candidats du 16e Trophée G.H. Mumm sont accueillis (...)
2 avril 2018
![Logo Les cinq candidats sommellerie](IMG/jpg/1585_mumm_2018_epreuves_sommellerie.jpg)
16e Trophée G.H. Mumm - Finale 2018. Interview
Dimanche 25 mars 2018, les candidates et les candidats du 16e Trophée G.H. Mumm sont accueillis (...)
31 mars 2018
![Logo Une interview et des sourires.](IMG/jpg/1583_mumm_2018_interview_sommellerie_chloe_conan.jpg)
16e Trophée G.H. Mumm - Finale 2018. Interview
Dimanche 25 mars 2018, les candidates et les candidats du 16e Trophée G.H. Mumm sont accueillis (...)
29 mars 2018
![Logo Pierric Engelhardt, finaliste Barman](IMG/jpg/1582_mumm_2018_interview_bar_pierric_engelhardt.jpg)
16e Trophée G.H. Mumm - Finale 2018. Interview
Dimanche 25 mars 2018, les candidates et les candidats du 16e Trophée G.H. Mumm sont accueillis (...)
29 mars 2018
![Logo Mathilde Suaudeau, candidate en Bar](IMG/jpg/1581_mumm_2018_interview_bar_mathilde_suaudeau.jpg)
Atelier expérimental 2018. Foisonner de la crème
Présentation Laurent Nadiras, professeur de cuisine et de pâtisserie au lycée Camille-Claudel de (...)
5 février 2018
![Logo Taux de rendement de 3 et excellent report à 24 heures](IMG/jpg/1575_ae_foisonnement_2018_version_longue_02.jpg)